Kokeilukeittiössä: Helppo suklaakakku
Olen yli-innokas leipomaan, sekä sokeri-rasvaherkkuja, että noita terveellisempiä herkkuja. Yhessä vaiheessa mulla oli joku fiksaatio juustokakkuihin, saatoin leipoo yhen per viikko, siinä sitten olikin miettiminen kelle ne syöttäisi! Mutta ihmeen kaupalla kakut tekivät kyllä aina kauppansa 😉
Sunnuntaina teki mieli leipoa, koska yritin selvästi vältellä velvollisuuksia, kuten pääsykokeisiin lukemista. Resepti on tuunattu (as usual) sellaisesta kirjasta kuin Suussa sulava suklaa. Suosittelen kaikille suklaan ystäville, toosi ihania reseptejä kirja pullollaan! Nyt vuorossa on helppo suklaakakku! Pidemmittä puheitta reseptin kimppuun, ei tullut sokeriton, ei rasvaton mutta käytin sentään gluteenittomia jauhoja! Reseptin saisi kyllä helposti tuunattu terveellisemmäksikin, merkkaan ainesosien perään sulkuihin ne vaihtoehtoiset raaka-aineet joista tulee pienellä vaivalla helppo suklaakakku.
Suklaa-liköörikakku
Tarvitse alkuun irtopohjavuoan, jonka halkaisija 26cm
- 125g voita
- 200g tummaa suklaata (suklaat raakasuklaana?)
- 75g maitosuklaata
- 6 kananmunaa
- vajaa 3dl sokeria (karppisokeria sama määrä)
- 4rkl disaronno-likööriä (manteliaromi?)
- vajaa dl gluteenittomia vehnäjauhoja
- 2tl psylliumia
Koristeluun lisäksi
- 125g maitosuklaata
- 100g valkosuklaata
Sulata voi ja tumma suklaa+osa maitosuklaasta vesihauteessa ja anna hiukan jäähtyä sulamisen jälkeen. Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset erilleen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vaahdota sokeri keltuaisten kanssa. Lisää likööri keltuaisseokseen ja hämmennä joukkoon pieni määrä kerrallaan, suklaa-voiseos, lisää valkuaisvaahto ja siivilöi jauhot joissa psyllium pinnalle. Sekoita vispilän avulla varovasti taikinaksi.
Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja tasoita pinta. Paista 180-asteisessa uunissa 40-45min. Kumoa ritilälle/pellille jäähtymään. Sulata loput maitosuklaat ja valkosuklaat vesihauteessa, sekoita hyvin ja kuorruta kakku.
Parhaimmillaan helppo suklaakakku oli lämpimänä punaviinilasillisen kanssa, tai näin minä sen nautiskelin 🙂 Rumahan kakku oli kuin synti, mutta maku on tärkein, eikö niin? Resepti oli helppo kuin mikä ja äärimmäisen toimiva reseptipohja moniin erilaisiin kakkuvariaatioihin, itse esimerkiksi haluaisin kokeilla tätä valkosuklaisena versiona. Vai haluaako joku kokeilla minun puolestani ja kertoo tulokset? Aina ei tarvitse kieltäytyä kaikesta hyvästä ja varsinkin se itsetehty herkku on yleensä se paras herkku!
Muistakaa siis välillä herkutella!
– Elina
Booking.com
