Kaikki mitä kaapista löytyy-leipä ja itsetehty mantelimaito
Välillä tekee mieli leipää. Välillä tekee mieli myös yksinkertaisesti vain leipoa jotakin. Niinpä tämän reseptin innoittamana ajattelin kokeilla tehdä leipää, kaapeistani ei tietenkään aivan kaikkia aineksia löytynyt mutta kaikenlaista muuta sieltä löytyi joten sovelsin! Lempipuuhani soveltaminen, aina voi ja pitää soveltaa. Minun mielestäni 🙂 Jotkut muut voivat olla asiasta toistaa mieltä! Eli tässä tulee reseptiikkaa:
Kaikki mitä kaapista löytyy (siemen)leipä (gluteeniton, maidoton, munaton)
- 4,5dl auringonkukansiemeniä
- 1dl kurpitsansiemeniä
- 0,5dl chia&hemp linseeds
- 2rkl kookosjauhoja
- 3rkl psylliumia
- 1rkl hunajaa
- 2tl ruusuolaa
- 3rkl voita
- 4dl vettä
Sotkin kaikki kuivat aineet sekaisin ja lisäsin hunajan sekä sulatetun voin ja sekoitin hyvin. Lopuksi suodatettu vesi, tiukka sekoitus ja tekeytymään pariksi tunniksi leipävuokaan jääkaappiin. Paistoin tekeleen uunin keskitasolla 200 asteessa ensin 20min, lopuksi kippasin leipäsen uuniritilälle ja annoin paistua 45min.
Leivän koostumus oli aika siemenpitoinen, alkuperäisessä reseptissä ei niin paljoa ollut siemeniä kuin tässä omassani. Vahingosta viisastuneena tällä reseptillä jatkossa tehdessä blendaisin koko massaa hieman sileämmäksi, jonka jälkeen laittaisin sen tekeytymään leipävuokaan ja sitten uuniin. Kuviakaan en muistanut ottaa kuin tekovaiheessa, mutta leipä maistui minun makuhermoihini oikein maistuvalle! Reseptissähän on mielikuvitus rajana, että eikun kokeilemaan.
Kaikki leipään käytetyt ainekset löytyvät ainakin Ruohonjuuren myymälöistä tai verkkokaupasta. Osan tuotteista olen saanut Ruohonjuuresta, kiitos siitä!
Ituhippeyteni on päässyt taas tauon jälkeen vauhtiin ja kokeilin myös tehdä mantelimaidon suurena ystävänä itse mantelimaitoa, koska senkin reseptin löysin täältä.
Itsetehty mantelimaito
- 1dl luomu manteleita
- 8dl suodatettua vettä
Seuraavaksi vuorossa siis itsetehty mantelimaito. Laitoin siis alunperin mantelit likoamaan n. vuorokaudeksi 2dl vettä, jonka jälkeen siirsin ne blenderiin ja lisäsin lopulta veden määrän 8dl. En käyttänyt siis liotusvettä ollenkaan vaan lisäsin uutta vettä. Oma blenderini ei ole mikään maailman tehokkain ja täysin sileää en manteleista saanut vaan sattumia jäi joukkoon mutta siivilöin osan pois.
Jotenkin koostumus ei kuitenkaan täysin sykähdyttänyt minua verrattaen kaupan mantelimaitoon, koska se on jollain lailla täyteläisempää! Mutta jatkan mantelimaito harjoituksia ja tuunaan tuosta reseptistä vielä täydellisen, nythän vaan matkin sen muualta. Pahoittelen siitä, mutta ituhippeys täytyy laittaa kiertoon 😉
Muutamaan otteeseen olen maininnut tässä ainesosissa suodatetun veden ja haluankin avata aihetta sen verran, että sain syntymäpäivälahjaksi viime vuoden puolella ihanilta ystäviltäni Brita veden suodatinkannun, joka on osottautunut korvaamattomaksi. Ero kraanaveden ja suodatetun veden kohdalla on HUIKEA! Olen varmaan mainostanut tätä kannua täällä aikaisemminkin mutta mainostan vielä! Teen kotona ollessa teet, kahvit, munakkaat kaikki suodatetun veden kanssa ja maun huomaa kotoa poistuessaan kun joutuu tyytymään kraanaveteen. Kokeile vaikka itse jos et usko! 😉
Onko kukaan muu koskaan kokeillut tehdä mantelimaitoa itse? Myös hyviä gluteenittomia leipäreseptejä voin ottaa vastaan 🙂
– Elina
Booking.com
